傳統(tǒng)果蔬烘干的方法就是建造一個密集型燃煤烤煙房，每一個烤房背后放置一個燃煤鍋爐，將果蔬放置其中進(jìn)行烘干，這種烘干方法不僅會影響果蔬的口感，而且在燃煤燃燒的過程中會釋放大量的二氧化硫，對環(huán)境造成不可估量的傷害。耗時費力且浪費資源，重要的是危險系數(shù)極其高，一旦操作不當(dāng)就會發(fā)生火災(zāi)等損毀事件，無法滿足現(xiàn)代市場的需求。

　　果蔬烘干機采用全自動的方法進(jìn)行水果蔬菜烘干。正確使用不僅可以提高它的烘干效率，同時還會減少它對自身的傷害。

　　果蔬烘干機的操作原理和方法都很簡單，非常容易上手，而且其安全性能也高，維修方便。因此才能在農(nóng)村農(nóng)業(yè)的發(fā)展中被廣泛應(yīng)用。其烘干原理是使用合適溫度和熱風(fēng)將果蔬中的水分，進(jìn)行從內(nèi)到外的擴散，從而達(dá)到果蔬脫水的目的，其內(nèi)烘干箱的設(shè)置結(jié)構(gòu)少有五層，對放置在內(nèi)的果蔬進(jìn)行循環(huán)翻轉(zhuǎn)和脫水，大化的模擬人工晾曬。此外，烘干機采用設(shè)備分體設(shè)計，燃燒室和烘干箱是獨立運作的，所以排除了出現(xiàn)火災(zāi)以及坍塌事故的可能性。

　　果蔬烘干機除了自身擁有低成本、高效率、易操作等諸多優(yōu)外，還有國家政策的大力支持，因此其在農(nóng)村地區(qū)得到了廣泛的應(yīng)用。而且這種烘干方法不僅不會影響果蔬的口感，對其質(zhì)量毫無破損，且還能夠保障生產(chǎn)效率，其被選擇成為農(nóng)村果蔬干制作的擔(dān)當(dāng)，也是無可厚非了。