益生菌真空凍干機(jī)，也稱之為益生菌真空冷凍干燥機(jī)，是一種用于將益生菌原液通過低溫冷凍結(jié)晶成固態(tài)，并在真空環(huán)境下不經(jīng)液體直接升華除去水分，從而得到益生菌凍干粉的設(shè)備。以下是對(duì)益生菌真空凍干機(jī)的詳細(xì)介紹：

一、工作原理
益生菌真空凍干機(jī)的工作原理基于水相三態(tài)（液體、固態(tài)、氣體）在不同溫度和真空環(huán)境下相互轉(zhuǎn)換或共存的原理進(jìn)行升華干燥以除去水分。具體工作程序如下：
益生菌凍干機(jī)壓縮機(jī)制冷，把益生菌原液進(jìn)行低溫預(yù)凍成固態(tài)。
凍干機(jī)設(shè)備的真空泵工作進(jìn)行預(yù)抽真空，達(dá)到需要的真空值后，益生菌凍干機(jī)進(jìn)入一次干燥階段。這一階段需要加熱介質(zhì)油，通過循環(huán)系統(tǒng)對(duì)隔板控溫和物料進(jìn)行熱交換，以除去90%的流離水。

進(jìn)入解析干燥階段，同樣需要對(duì)隔板控溫，以除去10%左右的結(jié)合水。
在干燥結(jié)束前，真空冷凍干燥機(jī)會(huì)啟動(dòng)終點(diǎn)判斷測(cè)試工作，確定物料干燥，得到含水小于1%的益生菌凍干品。