果蔬冷凍干燥設備真空凍干機是利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將被干燥的物質在低溫下快速凍結,然后在適當的真空環(huán)境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。 物質在干燥前始終處于低溫(凍結狀態(tài)),同時冰晶均勻分布于物質中,升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。干燥物質呈干海綿多孔狀。
真空冷凍干燥是運用機械方式為制品提供凍結及升華環(huán)境的設備，我廠擁有全套的加工和檢驗設備，制冷系統管路設計，安裝 ，能保證長時間運行穩(wěn)定。 ，真空主閥為真空系統起關鍵作用，自動化控制系統。且能保持生物活性，顏色和風味及芳香，減少揮發(fā)性和熱敏物質的損失，可以 的保持物質原有的性質，干燥后，體積和形狀不變，復水姓好，更好的保存物品 ，延長保存期。
果蔬冷凍干燥設備真空凍干機氣流干燥系統：生產的氣流干燥系統，充分考慮氣流的紊流運動、旋風分離和熱交換等因素，從而使各個環(huán)節(jié)的工藝配置和技術參數都有一定的理論依據；機器和物料接觸部分采用不銹鋼制造在制作方面，采用計算機控制，大大提高了產品的質量和制作精度，整個系統采用自動控制，物料干燥時間短，溫度低，全自動操作維護簡單。
電器控制部分配額有各種的測量系統，保證了凍干制品的工藝質量。
真空凍干機干燥箱，冷凝器，蒸發(fā)器，真空管道等部件，材質為不銹鋼材料，符合GMP要求。制冷機采用雙級或單級制冷，等達到理想的制冷的溫度，維修操作方便。真空系統采用雙級真空，使用真空度處在 狀態(tài)，以縮短整個凍干時間。能耗設計合理，裝機總功率比國內同類產品低，售價低于國內市場。
1、營養(yǎng)成份損失很小，凍干后的物質呈多孔狀，外形與干燥前基本相同。
2、經真空冷凍干燥的物質，其物理、化學和生物狀態(tài)基本不變。
3、可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的。
4、加水后，能很快地復原，在密封容器內有較長的保存期。
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